バターの木とも呼ばれるクルミ科の落葉高木から採れる脂肪分が多いナッツがピーカンナッツ。
ピーカンナッツには抗酸化物質が豊富に含まれているので、アンチエイジングやコレステロール値の改善に効果があると言われています。
また、n-3不飽和脂肪酸を多く含んでいるので、生活習慣病の予防にも効果が期待されています。n-3不飽和脂肪酸は熱に弱い特徴があるため、できれば火を通さずに生のまま食べるとよいでしょう。