白菜とナッツを使ってサラダにしてみました。軽く塩もみした白菜にレモン汁、コショウ、オリーブオイル、少しだけマヨネーズで味付け。温泉タマゴとナッツを和えて出来上がり。

ナッツ&自家製ピクルス入りクリームチーズのディップ。今回のナッツはピーカンナッツとマカデミアナッツとピスタチオ。隠し味にオリーブオイルとコショウを入れてちょっぴり大人の味に。

マグロとナッツのカルパッチョ YUZU SCO風味。今回はアーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツ、生ピーカンナッツ、生むき実ピスタチオとYUZU SCO、オリーブオイル、隠し味程度に醤油を入れて味付けしました。

ルッコラを使ったナッツのサラダ。ナッツはもちろん無添加ナッツ！今回はアーモンド、カシューナッツ、生ピーカンナッツ、生むき実ピスタチオを使ってみました。味付けはアンチョビ&オリーブオイル。

アーモンドの田作り。アーモンドはあえてホールのままで。