先日ご紹介した『アボカドとマカデミアのディップ』を使った一品。クラッカーにパストラミビーフ、ディップ、ピーカンナッツをのせてカナッペにしました。この組み合わせが好評で、大人も子どもも美味しくいただきました。

アボカドとマカデミアのディップ。アボカドを潰してレモン汁とクリームチーズ、塩コショウ、マヨネーズ、砕いたマカデミアを混ぜて出来上がり☺︎ ナッツはマカデミアでなくてもお好みで♪ アーモンドとかピスタチオも合いそうです！

フレッシュなバジルをいただきました。フードプロセッサーが壊れていたので(>_<)バジルを粗みじん切りにして、ニンニクとオリーブオイルと塩コショウ、松の実の代わりにマカデミアナッツを加えてジェノベーゼソース(もどき)を作りました。見た目はイマイチですが(笑)風味は最高！鶏肉と一緒にパスタに使ったら普段とは一味違うジェノベーゼパスタに仕上がって美味しかったです☺︎ マカデミア合いますよ♪ お肉やお魚料理のアクセントにも良さそうです！

ゴーヤを豚肉と卵とピーカンナッツと一緒にチャンプルーにしてみました。ピーカンナッツの風味とゴーヤの苦味が意外と合う〜♪ 歯ごたえもあって食べ応えあり！ご飯にもお酒にも合う一品です。

ゴーヤとかつお節とピーカンナッツを合わせて、だし醤油でさっとあえました。暑い時期にピッタリ！さっぱり美味しくいただけますよ〜。